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La noix de coco est un fruit tropical cultivé dans les régions chaudes du monde entier en général et particulièrement en Afrique Central et de l’ouest. Elle est connue pour sa coque dure, sa chair blanche et sa saveur douce et rafraîchissante. Elle pousse sur un grand palmier appelé le cocotier, qui est également considéré comme l'un des symboles emblématiques des plages tropicales.
La coque de la noix de coco est solide et fibreuse, avec une couleur brune caractéristique. À l'intérieur de la coque se trouve la chair de la noix de coco, également appelée coprah. Elle est blanche et juteuse, avec une texture croquante et fibreuse. Elle est riche en graisses saines, en fibres et en divers nutriments tels que le potassium, le magnésium et le manganèse.
Outre sa chair, la noix de coco contient également un liquide appelé eau de coco, qui se trouve à l'intérieur de la noix lorsqu'elle est encore immature. L'eau de coco est claire et rafraîchissante, et elle est également riche en électrolytes et en vitamines.
La noix de coco est utilisée dans de nombreuses cuisines du monde entier. Sa chair peut être consommée crue, utilisée dans des plats sucrés ou salés, ou transformée en lait de coco pour la cuisson.
Découvrez comment Ngrimba valorise les noix de coco d’Afrique :
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